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以设计的视角看|这部豆瓣评分9.2的深夜食堂与国产深夜食堂有何区别?第1张图片


| 探访温暖安祥的日本室内设计 |

你有没有去到一个向往已久的城市或山间
品尝一道唇齿留香的美味佳肴
停住脚步
静下心来感受生活的滋味

以设计的视角看|这部豆瓣评分9.2的深夜食堂与国产深夜食堂有何区别?第2张图片


梁家辉主演的深夜食堂正在上映
虽然说大家一向很期待的,
但是上映之后口碑并不像我们看到的那样好,
这作为梁家辉首次当导演的作品,
为什么会让观众们失望呢?

让小编想起了很久之前
豆瓣高分的深夜食堂
日本的深夜食堂
今天就让小编带您走进
这个充满设计的食堂
一探究竟

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若尚无心仪的目的地,
深夜食堂倒不失为一个神秘而美丽的去处。

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开场镜头从日本车水马龙灯火通明的都市
慢慢转到曲折的小巷

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上世纪末电线凌乱各色招牌明亮的小巷子
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没有经过严整的设计、随意布置接地气的风格

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一盏暖黄色的灯照亮了店铺门前的暖帘

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“营业时间从深夜12点到次日7点左右,所以人们管这里叫深夜食堂。菜单上只有这些,不过你也可以点你想吃的菜,只要是我会的,我就给你做,这就是我的经营原则。你问有没有人来?其实来的人不少呢。”

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其貌不扬的店门口

深夜食堂店铺正面
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巨大的空调外机
日式传统木格栅玻璃推拉门
日式手工灯笼
藏青色暖帘随风扬起

咦,暖帘是什么?


01.
暖帘


(店门口上方的布帘)
代表著开始营业

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暖帘一般由棉麻布制成,
上面印染描绘了各种文字标识和图案

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暖帘图案的设计基本都是传统内容,
往往是汉字,书法,数字,字母,纹章,日本画和浮世绘等,
制作工艺既简朴又繁复,涉及到多种美术门类

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深夜食堂暖帘上字样“めしや”则是饭馆的意思

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暖帘上图案的材质,工艺也是日本美术竞相开放的地方,
工艺从漂染、织造、刺绣、蜡染、印染、绘画等,
无一不涉足

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暖帘可以分为长暖帘、半暖帘、水引暖帘和太鼓暖帘

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长暖帘和半暖帘较为常见,
水引暖帘是指在屋檐下挂成一排,
太鼓暖帘则是将暖帘上方固定在屋檐上,
下方固定在地面上

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暖帘一开始用于防寒,生活水平提高后,变得轻薄,为店铺承担了遮挡阳光和灰尘的功能,上面印有商铺的logo和字号,店徽店标功能愈加突出,逐渐担负起了作为商店的门牌号或者纹章的作用,慢慢也成为日本一种特色工艺和文化。

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夜深了
深夜食堂门口却总是人来人往

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02.
木格栅


日式风格的室内设计材质选用更喜欢贴近大自然,从整体到局部、从空间到细节,无一不是采用天然装修材料,草 、竹、席、木、纸、藤、石等装修材料在日式风格的室内设计中运用自如。

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木格栅元素更是在现代室内设计中起到了不可替代的作用
不论是墙面装修天花吊顶
还是视线隔断

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美观的同时
也起到了营造禅意祥和空间意境的作用

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以设计的视角看|这部豆瓣评分9.2的深夜食堂与国产深夜食堂有何区别?第35张图片



03.
深夜食堂室内效果


日式风格的室内设计造型极为简洁,
摒弃复杂的曲线,采用清晰的装饰线条,
将室内划分出具有很强几何感空间形态。

U字形围合的吧台兼做客人用餐的桌子
吧台下约一米高的小U型桌面
则用来摆放一些方便客人用到的调味料、餐盘等

招待客人的大厅图
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没有雅间和大堂餐桌之分
进来的每一位顾客都可以随时融入大家其乐融融的聊天中
减少了邻桌之间人与人的隔阂

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食堂大厅两侧墙壁上设有挂钩
可供客人放置外套等

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日式风格的室内设计装饰极为精巧,由于日本国土面积较小,因此能源、材料等储备没有那么丰富,因此,节俭是日本名族的传统风俗习惯。而在日式风格的室内设计中,也体现出节俭这一点特征。在日式风格的室内设计中,在家居陈设上是非常节俭的,大多物品的设备都是遵循以小见大的设计原理进行陈设。

而墙壁上除了那张简单的菜单外则是一些简单的置物架、神龛均没有占到很大面积。

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大厅左侧墙壁设有一扇落地格栅门

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04.
后勤区域


“麻雀虽小五脏俱全”
近方形的矩形厨房
除了具备“洗切炒”三大基本功能外
左侧还置备有电冰箱、电饭煲、餐柜等设施
这样说来老板能做出各种美味的菜肴也不惊奇啦

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根据前面咱们聊到的餐台为U型
那么问题来了
老板从哪里进去呢?

不知大家是否还记得
在U型吧台两侧摆放座椅的过道
过道尽头则是通向两个不同的空间
一个通往厨房
一个通往二楼
也正是这两条位于不起眼位置的过道
才将客人大厅的区域和另外两个功能分区联通

通向厨房
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通向二楼
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白天室内效果图

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05.
榻榻米


日本领土面积小,
土地资源匮乏,
大家的居住环境都比较狭窄,
榻榻米比较节省空间

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06.
刮泥槽


刮泥槽是在一些建筑的入口处设置
避免人们把脚上的泥土带到屋内

小小的设计充满灵性
有效地解决了生活中
尤其是下雨天人们从室外到室内时
把泥土带到室内的问题

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电影版《深夜食堂2》暖心治愈
看完令观众又重新振作精神被其温暖心窝

日式室内设计简单精神
在方方面面影响着人类生活

简洁,自然,雅致,清静的室内装修风格
使人们在接近自然的同时
保持的良好的心境
就像“家”的温度


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END

编辑 | 小匠山
图片来源网络

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