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孟买风情餐厅DISHOOM 伦敦国王十字车站店 DISHOOM RESTAURANT BY MACAULAY SINCLAIR第1张图片


在餐厅主人 Shamil Thakrar 的想象中,一位伊朗移民在孟买维多利亚车站背后搭建了一个临时摊位,而美味的咖啡让它在印度独立运动时期,变成了当地人最受欢迎的咖啡馆。根据这些设想,室内设计工作室 Macaulay Sinclair 将高挑的空间打造成一个仓库,以延续孟买老咖啡馆遗留下来的风情元素。


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在 Shamil Thakrar 的要求下,设计师们保留了原始建筑中的砖墙,并把它涂白喷上标语,让 Dishoom 更有家庭氛围。钢结构夹层的加入创造了更多的用餐面积,830 平方米的区域中足以容纳下 250 位客人。


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Thakrar 和设计师曾两次往返于印度寻找灵感,并带回了超过 100 件古董来装饰餐厅。当中包括那个显眼的火车站大钟,还有陶瓷洗手盆、屏风以及一对秤。一些餐厅座椅从废弃的火车二等座椅子改造而来,其中几件还重现了孟买传统的装饰艺术(Art Deco),根据 Thakrar 的说法:“孟买是这个世界上最 Deco 的城市了,仅次于迈阿密。”


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现在,光顾 Dishoom 的不仅是印度老移民,伦敦的年轻人们也喜欢这里来品尝改良后的新式印度料理,以及 92 款用孟买酒调制的鸡尾酒。从一日三餐到下午茶、晚间小酌,你可以在 Dishoom 呆上一整天,好好地感受一番孟买的“黄金时代”。(文字来自:理想生活实验室)

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